Andrés Cota Hiriart, zoólogo, novelista y ensayista, nos compartió datos acerca de nuestros hábitos alimenticios alrededor de los bichos durante su presentación Entomofagia, la virtuosa costumbre de comer insectos y cómo podría llevar hacia un futuro más sustentable en el marco de la FIL Guadalajara 2022.