Del 27 de enero al 2 de febrero se llevó a cabo en el centro de Coyoacán la Feria del Tamal. A muchos les dio un buen pretexto para romper con la promesa de año nuevo de bajar de peso y cumplir con la tradición del Día de la Candelaria. El color que caracteriza a México en su gastronomía se hizo presente en la variedad de tamales que se pudieron disfrutar, desde el típico tamal verde hasta unos más exóticos como de cochinita, verdolagas gratinadas y pastor; todos acompañados de un delicioso atole o champurrado. Es imposible comer solo uno, la gente como ya es de costumbre fue acompañada de sus familias para disfrutar de esta feria culinaria que a pocos dejó con hambre y a muchos con ganas de repetir.
Texto y fotografías de: Humberto Prina
Instagram: jhprina