Alan Álvarez Ramírez, de la comunidad de San Miguel Tecomatlán en la región de Tierra Caliente, Guerrero, nos platica sobre los procesos actuales de domesticación del chile criollo. Esta especie es propia de la tierra caliente guerrerense, y la comunidad está experimentando las mejores formas de producirlo, de manera que las prácticas de manejo del cultivo y del territorio puedan encaminarse a la sustentabilidad. Los conocimientos campesinos siguen creando opciones alimentarias y nos encanta aprender con ellos sobre la agrobiodiversidad de México. Nos acompaña el profe Roberto Muñoz y en cabina Zaíd Díaz, del área de antropología de la Ibero.
Sembradíos de chile criollo en San Miguel Tecomatlán, Gro. Foto de Alan Álvarez Ramírez.