La película de la semana: 'André y su olivo'
Foto cortesía: Netflix
¿Qué hay detrás de las famosas estrellas Michelin que califican la calidad de los restaurantes alrededor del mundo? ¿Qué historias personales se esconden detrás de la fama de ser reconocido como uno de los 50 mejores establecimientos para comer en el planeta?
De eso y más trata André y su olivo. Largometraje documental dirigido por Josiah Ng que cuenta el viaje por las cocinas de medio planeta del chef taiwanés André Chiang. Un carismático cocinero que, en el punto más alto de su carrera y con su restaurante de Singapur en segundo lugar del orbe, decide cerrarlo para regresar a sus orígenes, tomar la vida con más calma y ayudar a formar a una nueva generación de promesas de la cocina.
Detrás quedarán una juventud de aprendiz en restaurantes europeos donde escaló desde picar cebolla hasta ser jefe de cocina, trabajando al lado de los mejores.
El sueño de poner a la cocina asiática en el mapa gastronómico global y convertir al continente en un destino culinario.
Más allá de los logros y las metas, en André y su olivo importan las personas. Las relaciones. La modelo que se convertirá en su esposa y cómplice. La aspirante a chef que se hace pasar por comensal para pedir trabajo. El repostero que tiene un grave accidente y es esperado por meses para ocuparse de la pastelería del restaurante.
Una colección de personajes entrañables que nos recuerdan, a partir del claro ejemplo de que el buen cine es mucho más que películas y que la buena comida es mucho más que platillos que alimentan. Dos actividades humanas y oficios que, llevados a su máxima expresión, se traducen en un modo de expresarse, en seducción, en arte.
Disponible a partir de este fin de semana en el menú de Netflix André y su olivo es una buena opción para quien guste del cine vinculado a la mesa.
Buen provecho.
El More.
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