Columna de Ibero 90.9 para Publimetro (publicado el 29 de marzo 2013) por Marta Pallarès
Jalapeños… de Xalapa, claro. Pues cómo no había caído antes. Estos chiles se cuentan entre lo poco auténtico que llega de la riquísima gastronomía mexicana a España, pero no me había percatado de la cualidad de gentilicio de la palabra hasta este martes, entretenida en preparar la huida de Semana Santa: un noble arte defeño que, sumándome al “donde fueres, haz lo que vieres”, decidí aplicar a una escapada hacia las veredas veracruzanas desde donde estoy leyendo esto.
Y del mismo modo que nunca había indagado en el origen de los jalapeños, jamás hasta llegar a México me planteé la etimología de “Jacarandosa”, canción ésta que en mi infancia en un hogar fagocitador de música había resonado en la voz de Los Panchos. ¡Ay pillina, mujer descocada! En mi ya lejana inocencia no cabía la idea que los furores de la tal María, amante del mambo en todas sus acepciones, florecieran en un árbol; pero el primer día que topé con esa explosión de azul violáceo, tan extraña a mis ojos catalanes como un dinosaurio en plena Roma (la colonia, que no la ciudad) todo encajó. Vera sinestesia vegetal donde el color se corporeiza en una cintura cimbreante, donde un olor encarna un deseo. Bien es cierto que a algunos el procaz perfume almizclado no les excita ni la pituitaria ni nada, sino que más bien les provoca rechazo: y es que los excesos primaverales, si no le pillan a uno con ánimo, pueden causar un profundo deseo de volver a recluirse en la madriguera a ver pasar de largo la época del apareamiento mamífero.
Y como las estrellas de los escenarios también son humanas por mucho que algunos las endiosen, las novedades musicales nos lanzan a un prodigio de melodías trotonas y beats cachondos: las ramas del rock se mueven al mismo ritmo al que acortamos las faldas. A pesar de mi (aún) breve experiencia en el país auguro que en este primer gran puente del año muchos sentirán mareos, sofocos repentinos y palpitaciones, especialmente si lo pasan en la playa; también podrían oír de fondo una salsa guapachosa o dulces melodías dream pop, al gusto del consumidor. Pero no se asusten, mis compadres, que no es grave la cosa: como pasa con todo, el tiempo también curará esta primavera jacarandosa.
Marta Pallarès @marta_pallares es colaboradora en Red Bull Panamérika, programa que suena en Ibero 90.9 todos los sábados a la 1pm.